effectstyle.com.ua
  искать в найденном Расширенный поиск
Каталог

Мебель для баров
Столы для бара
Стулья для баров
Столовые комплекты
Барные стулья
Табуреты барные
Лавки, скамейки
Барные стойки
Венские стулья
Комплектующие
Цвет и фактура мебели
Аксессуары (декор)
Советы по открытию паба

Мебель для ресторана кафе
Столы + 2/4 стула (лавки)
Столы в ресторан
Мягкие стулья
Диваны для кафе, лавки, кресла мягкие
Столы для кафе
Итальянская мебель

Спецодежда купить и пошив Украина
Одежда администратора
Одежда для официантов
Одежда повара
Одежда для уборщицы, гувернантки, горничной
Салфетки, Подтарельники
Подушки на стулья, лавки

Плетеная мебель
Мебель из искусственного ротанга
Мебель из лозы
Мебель из ротанга

Мебель для дома
Двери из дерева
Кухни из дерева
Столы для дома
Стулья для дома
Столовые комплекты
Спальни, кровати
Шкафы, библиотеки
Лестницы
Эконом
Стандарт
Премиум
Мебельные фасады
Мебельные фасады "Кантри"
Мебельные фасады "Классика"

Садовая мебель
Беседки
Деревянные ограждения, перголы
Стол и стулья

Продвижение - рекламно-маркетинговые мероприятия
Реклама в меню ресторанах, кафе, барах
Формирование концепции заведения, разработка интерьера, комплектация!

Рекламные вывески для бара, кафе, ресторана
Наружные вывески
Внутренние вывески
Стенды, указатели, прочее

Деревянный сруб
Все о срубах
Дикий сруб
Квадратный сруб
Оцилиндрованный сруб
Проекты срубов
Цены

Галерея/ Наши работы
Наши работы: мебель
Наши работы: срубы (деревянные дома)
Новости
Подписка на новости
 Подписаться
 Отписаться
Новости
Дата публикации: 19.03.2018
Перспективы развития ресторанного бизнеса в 2018 году

Перспективы развития ресторанного бизнеса в 2018 году

          Новые экономические реалии заставляют рынок развиваться в качественном направление, а не только в массовом, что с одной стороны не может не радовать, с другой стороны малая экономическая способность покупателей заставит выжить сильнейших. 

          Сильно сказано, но если присмотреться к рынку так оно и есть…, рынок сильно расслоился на сегмент бюджетный и лакшери, в котором заведения средней ценовой политики начинаю смотреть в сторону бюджетной. В основном это сопровождается понижением качества кухни и бара, отсутствием обновления дизайна и элементов декора, старой мебелью которая не обновлялась уже больше 5-7 лет. Все эти элементы как замкнутый круг порока, по нисходящей спирали ведут кафе бар паб ресторан или общепит в пропасть дефолта. 
 
          Реагируют же владельцы данных заведений на развитие событий по-разному, кто-то с апатией ждет развитие событий и перелома экономической ситуации в стране, кто-то готов рвать и перестраивать свои бизнес концепции, кто-то планомерно поддерживает свою бизнес модель на стабильном уровне. В какой позиции вы, если вы собственник заведения, оценивать вам самим, если подходить к вопросу критически.
 
         Что мы в итоге имеем на рынке ресторанов кафе и баров?  Какие тренды и перспективы? Ну начнем с того, что рынок просевается, и развивается. Отличное время для вхождения новых игроков 

Кто уходит с рынка:
        1) не жизнеспособные концепции, с устаревшим дизайном, мебелью, плохой кухней;
        2) с не оправданно завышенными ожиданиями и чеком, который не соответствует уровню и сервису;
        3) заведения с слабым менеджментом и слабым контролем качества продукции/услуги/сотрудников.
 
Кто приходит на рынок или расширяется:
        1. заведения с концепцией, которая соответствует своему сегментному среднему чеку;
        2. с новинками дизайна, тенденциозной мебелью, поставленной кухней;
        3. кабаре в котором сильный менеджмент и внутренний контроль/аудит.
 
 
Что это даст рынку:
        - отсеются куча не качественных, откровенно противных и вонючих заведений, что в итоге дает больше действительно прекрасных кафе баров и ресторанов;
        - развитие сеток и успешных форматов, ведь появляются проходные и интересные свободные пространства;
        - новые возможности для новых рестораторов.
 

               В итоге мы имеет интересное время для развития, внедрение новых идей и концепций, возможность построения прочного фундамента ресторанного бизнеса для многие года


С уважением, администрация сайта EffectStyle 
(мебельные решения для КаБаРе любого уровня)

барная стойка шульц

Версия для печати
нет сообщений к этой новости
 
Комментировать новость
Имя
Текст комментария
code
Добавить комментарий  |  Очистить
Copyright © 2008-2018 «EffectStyle». Все права защищены.

Использование материалов EffectStyle.com.ua разрешается при условии гиперссылки на EffectStyle.com.ua.
Рекомендуют друзьям